אסאדו וירקות שורש
מניחים בתבנית או סיר המתאים לתנור פרוסות עגבניה ופרוסות בצל. מניחים מעל את נתחי האסאדו ומסדרים את הירקות מסביב. מערבבים יחד כורכום, דבש, פלפל שחור ושמן זית ומברישים את הבשר והירקות. בוזקים מלח גס ומניחים את ענפי הטימין. מכסים בנייר אפיה ונייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות ל-5 שעות. פותחים את התבנית, מרטיבים ...