מערבבים את היבשים היטב: מניחים באופן הבא: שמרים, משפר אפיה וסוכר, יוצרים גומה ומוסיפים את הנוזלים, מוסיפים את המלח ומעבדים לבצק רך וגמיש. חשוב לעבד את הבצק היטב! לפחות 10 דקות. נותנים לו לנוח כמה דקות ולשים שוב. מושחים בשמן, מכסים בניילון ומעל מגבת ומתפיחים. אחרי חצי שעה מורידים את הבצק ומתפיחים שוב עד ...

בסיר רחב מטגנים היטב היטב, עד לצבע כהה תפו״א, חציל, גזר וגמבה, מוסיפים את העלים והבצל ירוק ומטגנים עוד כדקה. מוציאים ומניחים בצלחת או אם הסיר רחב מספיק, מוזיזים הצידה ומפנים מקום לבצל. מוסיפים את הבצל ומטגנים היטב היטב עד לצבע שחום, מערבבים בין הירקות לבצל ושוב מעבירים הצדה ומפנים מקום לאטריות, ...

בקערת מיקסר מניחים את היבשים ומערבבים היטב, יוצרים גומה ומוסיפים ביצים, חמאה ומים. מפעילים את המיקסר ובאמצע הלישה מוסיפים את השמן. מעבדים היטב את הבצק, 10 דקות לישה לפחות. נותנים 5 דקות מנוחה לבצק ולשים שוב בידיים, עד שהבצק רך מאוד ומלא בועות. מורחים מעט שמן, מכסים בשקית, מעל מגבת ומתפיחים עד להכפלת ...

מחממים סיר עמוק ורחב ומניחים את השום לכמה שניות, מוסיפים שמן זית מטגנים כמה שניות ומוסיפים את העגבניות והבזיליקום. מטגנים עד לצמצום הנוזלים מוסיפים תבלינים, חמאה ורסק ומערבבים. מוסיפים חצי כוס שמנת מתוקה וממשיכים בבישול עוד כ2 דקות. מוסיפים את הפסטה, מערבבים היטב עם הרוטב מוסיפים מים עד לכיסוי הפסטה ומביאים לרתיחה. מבשלים כשהסיר מכוסה ...

מטגנים את הבצל היטב עד לקבלת צבע קרמל, מוסיפים את הסלרי ומטגנים עוד 2-3 דקות. מניחים את העוף בסיר ומפזרים תבלינים, מכסים על להבה גבוהה 5 דקות. פותחים ומוסיפים מים עד לגובה העוף, מבשלים על להבה גבוהה 10 דקות, מנמיכים ומכסים ומבשלים שעה וחצי (את השמן המתובל להוסיף אחרי 1/2 שעה של בישול). בודקים ...

שלב 1: אני מעדיפה לחלק את הכמות ל2 ואז לחבר אבל אפשרי להכין קילו שלם. בקערה רחבה וקצת שטוחה מערבבים את הסולת עם חצי מכמות המים ומתחילים לערבב, מוסיפים את יתרת המים והשמן וממשיכים לפורר את הסולת. (אם החלטתם לחלק את שלבי ההכנה ל2, תחלקו גם את כמויות הנוזלים). מעבירים את הסולת לנפת רשת ...